Blick in die Weinkarte
Gewächse Offen
Verdejo DO Rueda
ES - Verdejo
fruchtig, weisse Blüten, Gras, ausgewogen
Riesling Sylvaner
ZH ‐ Riesling Sylvaner
Anis, Zimt, Muskat. süffig und würzig
Räuschling Burghalde AOC
ZH ‐ Räuschling
Citrus, dezente Blüte, kräftig mit guter Säure
Neuchâtel Oeil de Perdrix AOC
NE ‐ Pinot Noir
Beerige Aromatik, ausgeglichen, süffig
Primitivo Sfizio IGP
IT ‐ Primitivo
Beeren, Steinobst, Dörrfrüchte, angenehmer Abgang
Ursus rot Assemblage
ZH ‐ Pinot Noir, Syrah, Cabernet Cubin
Rumtopf, Dörrfrüchte, Pfeffer, Tabak. kräftig
Château Argadens supérieur AOC
FR ‐ Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Dunkle Früchte, Vanille und Tabak, 12 Monate Barrique
Artu Merlot Ticino DOC
TI ‐ Merlot
Heidelbeeren, Brombeeren, vollmundig
Prickelndes
Spirgarten Prosecco DOCG
IT - Chardonnay, Glera
Apfel, Pfirsisch, blumig, fruchtig und gut ausbalanciert
7.5dl 55.00
Champagner Canard-Duchêne
FR – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Gelbe Früchte, saftig reife Note, erfrischende Säure
Weisse Gewächse
Riesling Sylvaner
ZH ‐ Riesling Sylvaner
Anis, Zimt, Muskat, süffig und würzig
Räuschling Burghalde AOC
ZH - Räuschling
Citrus, dezente Blüte, kräftig mit guter Säure
Kerner Burghalde AOC
ZH - Kerner
Exotische Früchte, Grapefruit, komplex am Gaumen
Bianco Sassi Grossi Gialdi
TI - Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon blanc
Citrus, Röstnote, Kakao, elegant, langer Abgang
Ursus weiss
CH - Vidal blanc, Johanniter, Sauvignon blanc
Steinobst, Stachelbeeren, Litschi, würzig
Epesses Grand Cru AOC
VD - Chasselas
Steinobst, breit am Gaumen, mineralisch
Verdejo DO Rueda
ES - Verdejo
Fruchtig, weisse Blüten, Gras, ausgewogen
Roero Arneis DOCG
IT - Arneis
Flieder, Pfirsich, Johannisbeeren, dezente Bittermandel
Vermentino di Sardegna DOC
IT - Vermentino
Würzig, blumig, exotisch, langer Nachhall
Pouilly-Fumé AOP
Fr - Sauvignon blanc
Grapefruit, Stachelbeere, dezent mineralisch
Sauvignon blanc DAC
AT - Sauvignon blanc
Marille, leicht Honig, reife Frucht, kräftiger Abgang
Chardonnay Barrique IGP
FR - Chardonnay
Reife Aprikosen, Pfirsich, Vanille, angenehme Säure
Neuchâtel Oeil de Perdrix AOC
NE - Pinot Noir
Beerige Aromatik, ausgeglichen, süffig
Rote Gewächse
Ursus rot Assemblage
CH ‐ Pinot Noir, Syrah, Cabernet Cubin
Rumtopf, Dörrfrüchte, Pfeffer, Tabak, kräftig
Schiterberger Himmelsleiterli AOC
ZH ‐ Pinot Noir
Beerenaromatik, elegant, fruchtiges Finale
Fläscher Pinot Noir Bovel
GR ‐ Pinot Noir
Himbeeren, Erdbeeren, eleganter Körper
Merlot Sassi Grossi DOC
TI - Merlot
Holz, Kaffee, saftige Tannine, grosse Tiefe
Artu Merlot Ticino DOC
TI ‐ Merlot
Heidelbeeren, Brombeeren, vollmundig
Porta da Calada DOC
PT ‐ Aragonez, Trincadeira, Syrah
Schwarze Früchte, Cassis, Holunder
Primitvo Sfizio IGP
IT – Primitivo
Beeren, Steinobst, Dörrfrüchte, angenehmer Abgang
Equus VdiT
ES - Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
Pflaume, Holunder, Feige, 6 Monate Barrique
Brunello di Montalcino DOCG
IT - Sangiovese
Erdbeeren, Kirschen, Zwetschge, fruchtbetonter Gaumen
Ripasso Valpolicella Classico DOC
IT - Corvina Veronese, Rondinella
Kirsche, Zwetschge und Lakritz, harmonisch, 18 Monate Barrique
Château Argadens supérieur AOC
FR ‐ Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Dunkle Früchte, Vanille und Rabak, 12 Monate Barrique
Arnione Rosso Bolgheri DOC
IT ‐ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Schwarze Früchte, Cassis, langes Finale, Barrique
Châteunauf-du-Pape AOP
FR ‐ Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Rote und schwarze Früchte, frischer Kern, elegante Tannine
Crianza Rioja DOCa
ES - Tempranillo, Garnacha
Fruchtig, mineralisch, Trüffel, samtiger Wein, ausgewogen
Preise
Alle Preise sind in chf und inkl. 7,7% MwSt
Rindstartar
„Tartar“ geht auf die Tataren zurück, denen laut alten Berichten nachgesagt wird, dass sie rohe Fleischstücke unter ihre Sättel legten, dabei mürbe ritten und dann roh verzehrten. Keine Sorge, unser Rindstartar wird nicht so zubereitet. Für ein gutes Tatar zählt vor allem die Qualität des Fleisches. Es muss fett- und sehnenfrei sein, besonders geeignet ist das Filet.