Gewächse Offen

Verdejo DO Rueda

ES - Verdejo

fruchtig, weisse Blüten, Gras, ausgewogen

 

1dl 7.50

Riesling Sylvaner

ZH ‐ Riesling Sylvaner

Anis, Zimt, Muskat. süffig und würzig

1dl 8.00

G'mischter Satz Burghalde AOC

ZH ‐ Gewürztraminer, Kerner, Räuschling
trocken, grünrassig, leicht würzig am Gaumen

1dl 8.50

Neuchâtel Oeil de Perdrix AOC

NE ‐ Pinot Noir

Beerige Aromatik, ausgeglichen, süffig

1dl 8.00

Primitivo Sfizio IGP

IT ‐ Primitivo

Beeren, Steinobst, Dörrfrüchte, angenehmer Abgang

1dl 7.50

Ursus rot Assemblage

ZH ‐ Pinot Noir, Syrah, Cabernet Cubin

Rumtopf, Dörrfrüchte, Pfeffer, Tabak. kräftig

1dl 8.50

Château Argadens supérieur AOC

FR ‐ Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Dunkle Früchte, Vanille und Tabak, 12 Monate Barrique

1dl 8.50

Artu Merlot Ticino DOC

TI ‐ Merlot

Heidelbeeren, Brombeeren, vollmundig

1dl 9.00

Prickelndes

Spirgarten Prosecco DOCG

IT - Chardonnay, Glera

Apfel, Pfirsisch, blumig, fruchtig und gut ausbalanciert

1dl 8.00
7.5dl 55.00

Champagner Canard-Duchêne

FR – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Gelbe Früchte, saftig reife Note, erfrischende Säure

7.5dl 82.00

Weisse Gewächse

Riesling Sylvaner

ZH ‐ Riesling Sylvaner

Anis, Zimt, Muskat, süffig und würzig

7.5dl 58.00

G'mischter Satz AOC

ZH - Gewürztraminer. Kerner, Räuschling

trocken, grünrassig, leicht würzig am Gaumen

7.5dl 61.00

Kerner Burghalde AOC

ZH - Kerner

Exotische Früchte, Grapefruit, komplex am Gaumen

7.5dl 61.00

Bianco Sassi Grossi Gialdi

TI - Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon blanc

Citrus, Röstnote, Kakao, elegant, langer Abgang

7.5dl 72.00

Ursus weiss

CH - Vidal blanc, Johanniter, Sauvignon blanc

Steinobst, Stachelbeeren, Litschi, würzig

7.5dl 62.00

Epesses Grand Cru AOC

VD - Chasselas

Steinobst, breit am Gaumen, mineralisch

7.5dl 62.00

Verdejo DO Rueda

ES - Verdejo

Fruchtig, weisse Blüten, Gras, ausgewogen

7.5dl 52.00

Roero Arneis DOCG

IT - Arneis

Flieder, Pfirsich, Johannisbeeren, dezente Bittermandel

7.5dl 58.00

Vermentino di Sardegna DOC

IT - Vermentino

Würzig, blumig, exotisch, langer Nachhall

7.5dl 56.00

Pouilly-Fumé AOP

Fr - Sauvignon blanc

Grapefruit, Stachelbeere, dezent mineralisch

7.5dl 68.00

Sauvignon blanc DAC

AT - Sauvignon blanc

Marille, leicht Honig, reife Frucht, kräftiger Abgang

7.5dl 56.00

Chardonnay Barrique IGP

FR - Chardonnay

Reife Aprikosen, Pfirsich, Vanille, angenehme Säure

7.5dl 57.00

Neuchâtel Oeil de Perdrix AOC

NE - Pinot Noir

Beerige Aromatik, ausgeglichen, süffig

7.5dl 59.00

Rote Gewächse

Ursus rot Assemblage

CH ‐ Pinot Noir, Syrah, Cabernet Cubin

Rumtopf, Dörrfrüchte, Pfeffer, Tabak, kräftig

7.5dl 63.00

Schiterberger Himmelsleiterli AOC

ZH ‐ Pinot Noir

Beerenaromatik, elegant, fruchtiges Finale

7.5dl 58.00

Fläscher Pinot Noir Bovel

GR ‐ Pinot Noir

Himbeeren, Erdbeeren, eleganter Körper

7.5dl 64.00

Merlot Sassi Grossi DOC

TI - Merlot

Holz, Kaffee, saftige Tannine, grosse Tiefe

7.5ld 92.00
Bild zeigt Korkenzieher

Artu Merlot Ticino DOC

TI ‐ Merlot

Heidelbeeren, Brombeeren, vollmundig

7.5dl 64.00

Porta da Calada DOC

PT ‐ Aragonez, Trincadeira, Syrah

Schwarze Früchte, Cassis, Holunder

7.5dl 54.00

Primitvo Sfizio IGP

IT – Primitivo

Beeren, Steinobst, Dörrfrüchte, angenehmer Abgang

7.5dl 54.00

Equus VdiT

ES - Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah

Pflaume, Holunder, Feige, 6 Monate Barrique

7.5dl 54.00

Brunello di Montalcino DOCG

IT - Sangiovese

Erdbeeren, Kirschen, Zwetschge, fruchtbetonter Gaumen

7.5dl 82.00

Ripasso Valpolicella Classico DOC

IT - Corvina Veronese, Rondinella

Kirsche, Zwetschge und Lakritz, harmonisch, 18 Monate Barrique

7.5dl 62.00

Château Argadens supérieur AOC

FR ‐ Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Dunkle Früchte, Vanille und Rabak, 12 Monate Barrique

7.5dl 63.00

Arnione Rosso Bolgheri DOC

IT ‐ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Schwarze Früchte, Cassis, langes Finale, Barrique

7.5dl 88.00

Châteuneuf-du-Pape AOP

FR ‐ Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Rote und schwarze Früchte, frischer Kern, elegante Tannine

7.5dl 72.00

Crianza Rioja DOCa

ES - Tempranillo, Garnacha

Fruchtig, mineralisch, Trüffel, samtiger Wein, ausgewogen

7.5dl 59.00

Preise

Alle Preise sind in CHF und inkl. 8,1% MwSt

Rindstartar

„Tartar“ geht auf die Tataren zurück, denen laut alten Berichten nachgesagt wird, dass sie rohe Fleischstücke unter ihre Sättel legten, dabei mürbe ritten und dann roh verzehrten. Keine Sorge, unser Rindstartar wird nicht so zubereitet. Für ein gutes Tatar zählt vor allem die Qualität des Fleisches. Es muss fett- und sehnenfrei sein, besonders geeignet ist das Filet.